Home » Food: Gezonde pannenkoeken!

Food: Gezonde pannenkoeken!

Food: Gezonde pannenkoeken!

Huh?! Gezonde pannenkoeken? Jazeker! En ze zijn nog een simpel te maken ook.
Wat heb je nodig?

foto 1Ingredienten:

  • 1 banaan
  • 2 eieren (grote M/kleine L)
  • beetje havermout
  • kaneel
  • kokosolie

Stop de banaan, 2 eieren samen met de havermout en een snufje kaneel in de blender.
Doe in een koekenpan een halve eetlepel kokosolie.

foto 2Ik gebruik redelijk veel kokosolie, want als je te weinig hebt wordt het bakken erg lastig.
Giet, als de pan heet is, wat mengsel in de pan. Blijf er bij staan, want ze gaan erg snel! Na een halve minuut kun je ze al draaien. Dit is wel een kunst, want ze ‘breken’ erg snel.
Je kunt beter 8 kleine pannenkoekjes maken, dan 2 grote, want die zijn veel lastiger.

De eerste keer dat ik dit maakte mislukte het vreselijk en had ik meer roerei dan een mooi gelukt pannenkoekje.
Ondertussen weet ik redelijk op welke temperatuur ze goed lukken. Dat is dus even testen.

foto 5

foto 2(1)

 

 

 

 

 

 

 

 

Wat doe je erop? Ik vind mijn pannenkoekjes erg lekker met magere kwark of griekse yoghurt, kokos en vruchtjes, maar je kan ook soya, noten, pindakaas (ja echt!) of honing erop doen. Soms neem ik ze ook mee naar mijn werk, want koud zijn ze ook lekker.

Zijn ze gelukt? Eet smakelijk, want wat zijn ze heerlijk!!

 

Liefs, Miranda

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.